烤魚是指將魚類經過烤制之后然后再進行烹飪的一種方法，這種烹調方式實現了“一烤二燉”。是烤魚界的一次新變革。現在我們提到“烤魚”是指經過濟南老滋味改良和創新的“鐵板烤魚”。
 麻辣烤魚技術培訓需要多少錢？烤魚，追溯源頭，其實是一種發源于重慶巫溪縣，而發揚于萬州的特色美食，在不斷的流傳和發展過程中，融合腌、烤、燉三種烹飪工藝技術，充分借鑒傳統川菜及川味火鍋用料特點，是一種口味奇絕、營養豐富的特色風味小吃。

    重慶萬州烤魚，不但美味而且營養，其蛋白質含量為豬肉的兩倍，且屬于優質蛋白，人體吸收率高。魚中富含豐富的硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素D和一定量的鈣、磷、鐵等礦物質。魚肉中脂肪含量雖低，但其中的脂肪酸被證實有降糖、護心和防癌的作用。魚肉中的維生素D、鈣、磷，能有效地預防骨質疏松癥。
萬州烤魚培訓內容：
　　1、萬州烤魚菜品中主料和輔料選擇搭配。
　　2、萬州烤魚底料的識別和配方。
　　3、萬州烤魚香料的識別和配方。
　　4、萬州烤魚的秘制烤魚醬的制作和處理。
　　5、萬州烤魚糍粑辣椒的制作方法。
  　6、萬州烤魚底料炒制方法。
  　7、魚的烤制方法和技巧。
　  8、萬州烤魚味型的調配方法。
　 9、炒制過程中的常見問題和處理技巧。
　10、紅油和老油的處理方法。
   11、萬州烤魚主要原材料的好壞識別等。
培訓內容：
泡椒烤魚，香辣烤魚，麻辣烤魚，酸菜烤魚，豆豉烤魚的制作
麻辣烤魚技術培訓需要多少錢？蜀味緣烤魚制作手法不同尋常，辣醬風味特別，成菜風格獨特。貴州留一手烤魚把魚剖洗凈后平放在鐵夾中，放在爐上用木炭燒烤，盛到專用鐵盤中，澆上用紅油、花椒、辣椒等調味品炒出底料，放上蔬菜等爽口菜。
麻辣烤魚技術培訓需要多少錢？蜀味緣小吃培訓學校， 我們有30多年經驗的師‌‌傅，有寬敞明亮、設備齊全的教課培訓場地。培訓方式以現場實際操作為主，理論實踐相結合，盡量多的讓學員實際操作。不限制學習時間，直到學員完全能獨立操作為止，學習期間食宿、原材料全部免費。我們有自己的秘制配方配料，選擇我們，讓你學到實實在在的美食餐飲技術。新鄉滿口香小吃培訓學校歡迎各地朋友前來考察，學習。相信我們的技術、配方、教學環境會讓您學的放心，學的舒心，并在創業路上因我們的助力而充滿信心。