干鍋，川菜的制作方法之一，起源于四川綿陽，口味麻辣鮮香。與火鍋和湯鍋相比，湯少，味更足；不需要自行點菜，菜品搭配相對固定，可直接食用。干鍋在底料和干鍋香辣油上較為講究，每一鍋都是經過獨特秘方配制，然后經過特殊工藝炒制而成，干鍋料較重要的就是新鮮。香辣蝦、干鍋排骨、干鍋肥腸等干鍋系列菜肴是各大餐館的必備菜肴，也是大家外出餐的選擇，而開一家只賣干鍋菜系的干鍋菜館生意也非常紅火，我校一直開設有各類干鍋培訓，讓你精通干鍋制作的同時，并指導你創業開店，成功當老板！ 成都高新干鍋培訓學校哪里好？蜀味緣干鍋培訓有干鍋嗎?蜀味緣干鍋培訓干鍋怎么樣?經過蜀味緣干鍋干鍋培訓制作出的重慶干鍋在口味上呈現麻辣鮮香的味道，更少的湯汁，卻表現出與*鍋湯鍋不一樣的“重口味”，搭配簡單隨意，食客可自行搭配，方便人性化，深的食客喜歡。在成都蜀味緣干鍋培訓師傅的指導下，自己炒料、自己調料、自己調味型，與師傅做的味道和味型進行現場品嘗和鑒別，直到學會為止。學員親身體驗現場品嘗，學習技術，傳授配方——老師執教（學員動手）親自配料，直到掌握全套配方及制作工藝，做出合格成品。理論講述與實料操作結合，成都蜀味緣干鍋技術培訓手把手、一對一學習；從市場需求與發展出發，有針對性地進行傳授；常年學習，隨到隨學，學期不限，包教包會，確定每個學員能夠獨立開店經營。
干鍋培訓課程：
1、學習干鍋原料的選購和制作原理。
2、干鍋的香料炒制，干鍋醬的制作。
3、干鍋配菜的處理，原料的預處理。 
4、干鍋輔料主料的加工處理。
5、各種干鍋的實際操作。
6、反復練習干鍋系列的口味調制。
7、原料的保存及用具的保養。
8、店面經營的經營原則、投資預算及風險回避。
成都高新干鍋培訓學校哪里好？干鍋系列菜培訓，近幾年的發展勢頭很猛，相應的干鍋培訓學校的市場也異常火爆，就是因為其方便、快捷、美味的優勢深受廣大美食愛好者的追捧。成都蜀味緣干鍋培訓學校，打造的是火鍋與川菜的結合體，有火鍋麻辣鮮香的味道，還有川菜的傳統風味，大大的結合了消費者的需求，很是讓人滿意!