麻辣火鍋，發源于重慶，在八十年代傳入成都，其后逐漸發展為廣受人們喜愛的火鍋品種之一。麻辣火鍋在火鍋家族中是最基本的火鍋，目前的魚火鍋、雞火鍋、串串香、清油火鍋等特色火鍋均是由麻辣火鍋演變而成。目前，在做法上分為老火鍋和新派火鍋。老火鍋在用具、工藝流程和用料上都保留了傳統制作方式，突出牛油和麻香味，不使用或較少使用天然香料。而新派火鍋更注重色澤和香味，拋棄牛油本味，目前市場上較為流行的香型有：醬香型、復合型、甜香型、涼香型和苦香型。本公司團隊研究火鍋超過二十年，在川菜各系列均有深厚功底，其中尤其以火鍋見長。
重慶火鍋技術培訓班哪里專業？重慶火鍋既是一種美味佳肴，又是一種烹飪方式，更是現代飲食文化中不可或缺的重要組成部分。重慶火鍋以獨特簡潔的烹飪方式、口感可控的味覺體驗、包容性極強的食用環境使地道的重慶火鍋迅速風靡乃世界。“重慶”作為火鍋發源地也自然而然的被貼上“火鍋之都”的地域標識，如這個城市的另一張名片“重慶美女”一樣，被世界認知，被不斷復制，但正宗重慶火鍋的魅力卻始終保留在重慶這座山城。
重慶火鍋技術培訓流程：
　　1、重慶火鍋原料的選擇和辨認。
　　2、重慶火鍋原材料的處理加工方法。
　　3、重慶火鍋底料的熬制方法、火候的掌握、熬料過程常見問題的解決方法。
　　4、火鍋油的處理和制作。
　　5、重慶火鍋兌鍋的方法。
　　6、重慶火鍋菜品的制作，比如如何發毛肚、如何發鴨腸、如果制作香菜丸子等 。
　　7、重慶火鍋的各種蘸料的制作與調配。
　　8、重慶火鍋全套配方技術無條件提供。
　　9、還會免費教授三個清湯類型的鍋底，比如三鮮鍋底，番茄鍋底、養生菌湯鍋底、鴛鴦鍋底等
 重慶火鍋技術培訓班哪里專業？相對于學習其他技術，廚師學習的限制條件要少很多，門檻低，適合學歷低的學習者。同時，如果想要開店創業，技術無疑是前提。學廚師，不分年齡國籍膚色，只要熱愛，都可以實現自己的夢想。在貴陽新東方的校園里，有上至四五十歲的成年人、也有下到十五六歲的青少年，有初高中畢業的，也有本科學歷的，還有很多其他國籍的外國學員。
 重慶火鍋技術培訓班哪里專業？如今市面上越來越多重慶火鍋品牌，彷如雨后春筍般四處崛起，然而在消費者心中真正好吃的火鍋其實并不多。當然，蜀味緣火鍋自然是消費者們心目中不變的喜愛。如今蜀味緣火鍋在全國已經分布了300多家連鎖店，憑借無可挑剔的口味，豐富的口味選擇，新鮮特色的菜品，令無數吃貨排起長龍。2017重慶品牌火鍋店加盟排行榜，現在加盟蜀味緣火鍋，無需擁有專業的技術和廚師，總部會提供一站式的扶持，從選址、裝修、運營、培訓、物配、企劃等方面一一著手，幫助每個加盟伙伴能快速開店，實現盈利。