川菜鹵味是將白紅醬鹵制成川菜干鍋菜和涼菜的全過程。適合家庭、餐館、酒店和餐館烹飪。“川菜鹵味”是川菜中最好的一種，但吃過的人都很佩服。它也是一種快速消費品，具有長期投資小、投資快的特點。因此，許多商人在短短兩年內以低成本創業賺了很多錢。

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鹵菜技術培訓流程：

1.描述鹵味的發展史。

2.鹵味設備。機械設備的應用與采購。

3.說明調味料的功能和分類、成分和制造。

4.高湯。鹵湯的配方和制作。

5.鹵湯上色調味料。掌握熟度。

6.畜肉食品、禽肉、肉類等原料的處理。

7.各種大、中、小型肉制品的腌制時間。

8.各種大、中、小型肉制品的腌制時間。

9.鹵湯生產制造問題。

10.鹵湯的放置和儲存。

鹵菜熟食技術培訓班哪里比較好？據說工作比自己開店好，這意味著沒有錯，尤其是鹵菜店的盈利空間設計非常大。學鹵菜不需要太長時間。在成都蜀味緣鹵菜技術培訓中，這里的學生一周左右就能成功學習到整套鹵菜技術。因為這里的老師都是一對一教學，每一個操作過程都有大師嚴格的監督，每一個操作過程都是親自聯系的，而不僅僅是像一些假培訓一樣只教基礎，學不到真正的專業精神。相信在成都蜀味緣學了一整套鹵菜技術，一定能成功學習鹵菜的精髓。

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