現撈品類無疑是2018年乃至幾年內火爆的餐飲項目，在如今的細分化市場，即食類產品已經深受大眾喜歡，比如：“絕味鴨脖”、“久久丫”、“周黑鴨”等等，都已經陸續發展成為上市企業，那么為什么現撈品類還能突出重圍，異軍崛起呢？因為現撈品類無任何色素、香精、添加劑，用完善的配方還原食材本真的味道：“新鮮、衛生、無添加”當然能被消費者青睞！

現撈鹵菜技術培訓學校哪里靠譜？現撈鹵菜技術是現在說歡迎的特色美食深受消費者歡迎!市場上的現撈鹵菜技術品牌很多，行業競爭也非常積累，尤其是經濟不錯的城市中!想要投入現撈鹵菜技術行業，沒有一手自己的技術和獨家的核心配方是不行的!2018年現撈鹵菜技術培訓，專業現撈鹵菜技術，現撈鹵菜技術哪里正宗？蜀味緣技術培訓總部會安排統一的師傅為您做技術培訓，讓創業者輕松學會現撈鹵菜技術制作技術。

現撈鹵菜的優勢：

1、干凈衛生，打消了人們吃涼鹵怕不衛生的觀念。

2、出鍋即買走，味道濃烈，當面制作沒亂添加不良調料。

3、現撈的損耗小，很多老板的毛利率要高出3-5個百分點。

4、現撈一般在制定時間段出鍋銷售，既節約員工勞動力及工入費用，又讓消費者知道固定時間段購買，便安排時間。

現撈鹵菜技術培訓學校哪里靠譜？蜀味緣鹵菜技術培訓以家庭式招收學員，傳授核心技術,不收加盟費，一對一的教學,按品種收取,提供免費吃住,時間不限，學會為止,開店后有任何技術問題,再免費,直到滿意為止。蜀味緣王老師的鹵料在他的改良下，工藝先進口味獨特，健康而又味美著稱，受到了食客們的普遍好評。蜀味緣鹵菜熟食在鹵菜行業中頗有名氣 創業至今，創業的辛苦人人皆知。

蜀味緣現撈鹵菜技術培訓內容：

1、高湯原材料的選購和制作方法以及保存方法。

2、現撈香料的識別以及選配 。

3、現撈配方及各種原料的標準量。

4、糖色的炒制方法 。

5、鹵湯調色、調味和火候的掌握。

6、鹵水制作中的注意事項。

7、現鹵原料初加工和處理方法。

8、肉類的腌制和煮制時間的把握。

9、現鹵制品的各種食法及味型加工的全程工藝。

10、現鹵湯料的保管和存放。

11、現鹵制品的保存。

現撈鹵菜技術培訓的利潤分析：

1、入金投入：現撈鹵菜是需要門面的，一般5-15個平方即夠，設備投入不多，全國無論哪個城市估計投入3-8萬之間。

2、毛利：現撈鹵菜的毛利由店主自己決定，一般綜合毛利控制在40-50%之間即可。

3、可觀的利潤：綜上數據費用較少的店每天賣熟肉20-30斤即可保本，費用高的店也超不過50斤熟肉。然而一般水平的店每天銷售80-100斤是沒多大問題。好的位置的可達200斤以上。成都現撈鹵菜技術培訓蜀味緣就是你的好選擇，好項目！