中國鹵菜源遠流長，種類繁多，風味各異，一直以它獨有的形式在不斷的超越與發展，在粵菜、湘菜、徽菜、川菜當中都有非常大的影響力，而且不論城市鄉間，放眼酒樓飯店、街邊小巷隨處可見其蹤跡。

鹵菜有很多品種，學會了可以擺地攤，也可以開一個飯店。做鹵菜看似簡單，但制作起來有很多學問。同樣，不像想象中那樣簡單。有人賣鹵菜一年能賣到很多，各有門道。

鹵菜技術培訓內容：

1、鹵菜器具、設備的配制使用和采購。

2、講解香辛料的作用及分類、選料與加工。

3、培訓高湯、鹵湯的配方與制作。

4、培訓鹵湯調色調味、火候把握。

5、培訓畜肉類、禽肉類、素菜類等原料的處理。

6、培訓各種大型及小型肉類的腌制及煮制時間。

7、培訓系列葷素鹵品加工的全程工藝。

8、培訓鹵湯、鹵品加工的注意事項。

9、培訓鹵湯的保管與存放。

10、培訓鹵菜的保管存放與二次變鮮方法。

11、培訓鹵菜店投資預算與經營管理方法。

12、鹵菜拼盤、牙簽肉等的制作、拌制、銷售和開店。

13、調味料的制作、紅油的制作。

正宗鹵菜技術培訓哪里比較好？由于鹵菜品種不同，價格也不一樣，根據自己的需要進行選擇學習。蜀味緣小吃培訓，鹵菜培訓的費用和你學習內容、學習時間、所選機構、師資力量、以及城市地域有很大的關系。如果您了解的不清楚，建議到實地了解，費用低的不一定是值得去的，學到技術才是硬道理。

正宗鹵菜技術培訓哪里比較好？只需投入蜀味緣，不僅能夠讓學會制作更多非常受歡迎的鹵菜，在加入之后，總部強大的研發團隊，將不斷推出新品，以提高/增加行業地位，更獲得消費者的持續認可，即可得到專業技術、優質設備等支持，并且，提供經營技巧等服務，從而，助力學員迅速上手、及早獲利。